24 janvier 2009
8 brioches avec un seul oeuf
Elles sont douces et moelleuses à souhait, elles sont natures et quand on les déguste tièdes c'est un bonheur sans aucun complexe pour la ligne puisque si légères en calories !
13 janvier 2009
un copié collé d'Agnès que j'embrasse
Merci Agnès et gros bisous pour ta gentillesse !
Brioche des copines car faite sur ces 2 R7 :
Recette de Zapbook là http://zapbook.canalblog.com/archives/p1-1.html
La pâte à brioche celle de Dani ici http://danibrioche.canalblog.com/
Voir les blogs pour plus d'explications:
Brioche :
Faire tièdir 210 g de lait demi écrémé et le verser dans la cuve, y ajouter 2 c à café bombées de levure de boulanger genre bruggeman ou briochin, 50 g de sucre, 70 g de beurre froid sorti du frigo et demi-sel, 1 oeuf battu, 400 g de farine ordinaire t 45 ou t 55, une petite cuillère de sel tout en haut et lancer le programme pâte
• 1kg de pommes (pour moi 3 grosses pommes et 2 grosses poires)
• Le jus et le zeste d’un très gros citron
• ½ verre de sucre
• 1 très grosse cuillère de beurre
• ½ verre de crème fraiche épaisse
• 2 jaunes
• Un peu de sucre
Pendant ce temps, couper les pommes en quartiers fins, les mettre dans une poêle avec le beurre, le sucre, le jus et le zeste de citron. J’ai mis un peu de cannelle. Laisser mijoter environ 5 mn jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Laisser refroidir.
Beurrer un moule rectangulaire. Le mien fait environ 24cm sur 40 complètement à l’interieur.Quand la pâte a fini de lever l’étaler en forme d’un grand rectangle. Mettre la pate dans le moule de telle façon que les bords remontent par-dessus les bords du plat. Verser les pommes et les étaler partout. Abaisser les bords .Laisser lever environ ½ heure.
Préchauffer le four th 6 .Mettre la brioche au four pour 15 mn. Pendant ce temps mélanger la crème avec les jaunes. Au bout des 15 mn verser la crème sur les pommes et laisser cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés. Sortir la brioche saupoudrer avec du sucre et servir avec de la chantilly.
Juste avant de mettre au four:
c'est un régal,mais pour encore + de moeulleux la prochaine je mettrais la crème sur les fruits et que 20mn
de cuisson.
Je partage avec vous car les enfants n'aiment pas le petit gout du citron |
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02 janvier 2009
je remets la recette pour vous éviter de chercher
Faire tièdir 210 g de lait demi écrémé et le verser dans la cuve, y ajouter 2 c à café bombées de levure de boulanger genre bruggeman ou briochin, 50 g de sucre, 70 g de beurre froid sorti du frigo et demi-sel, 1 oeuf battu, 400 g de farine ordinaire t 45 ou t 55, une petite cuillère de sel tout en haut et lancer le programme pâte
sortir le pâton très doucement, avec plein de tendresse dans le geste et l'étaler avec amour sur un tapis, en forme de rectangle et parsemer de pépites de chocolat et de sucre perlé, rouler le rectangle; le découper en 9 à 11 tronçons qu'on dépose comme des escargots sur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser lever une h sous un torchon, dorez au lait et au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner four froid pour 20 minutes à 180 ° chaleur tournante
bisous à tous et bon appétit sans aucun scrupule, cette recette ne fait pas grossir du tout!
Elles sont douces et moelleuses à souhait, elles sont natures et quand on les déguste tièdes c'est un bonheur sans aucun complexe pour la ligne puisque si légères en calories !