26 janvier 2013

Une tarte à la crème et aux pruneaux et un chinois crème-chocolat

La danibrioche sert aussi de base à la tarte et au chinois à la crème Quand le pâton est prêt je le divise en deux et je fonce un moule à tarte avec la première moitié Avec l'autre moitié je façonne un chinois en étalant sur le rectangle de pâte le tiers de la crème pâtissière préparée juste avant et quelques gros morceaux de chocolat noir Pour la crème je fais chauffer 6 verres de lait ( 120 cl ) Je bats 6 jaunes d'oeuf, j'y ajoute 160 g de sucre fin, 110 g de farine et 60 g de maïzéna et j'arrête au premier petit volcan La... [Lire la suite]
Posté par danichantourne à 19:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]