Le blog brioche de daninature

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20 avril 2007

Dine , Tosca et Elfia

Dine Tosca Elfia C'est la version en Chinois mais c'est différent en garniture puisque Dine a mis lemmon curd et raisins secs Tosca a aromatisé sa pâte à l'orange et a ajouté des pépites de chocolat et Elfia de la confiture de myrtilles

Posté par danibrioche à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2007

on y va pour février

Le mois de Janvier fut très riche en surprises avec vos modèles de brioches et nous allons continuer aussi joliment à saliver en février grâce à vous que je remercie Fracath la décline en kouglof et moi aussi "J'ai testé la version salée de la brioche...

Posté par danibrioche à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

C'est lulupepette qui ferme le bal de Janvier

"Bon, rien d'original à la base: je la fait et la refait depuis la première , quand on y a goûté, on ne peux plus l'oublier sinon, je l'ai faite avec des restes de chocos de Pâques des enfants, fondus au "cro-yondes" " Magnifique brioche Lulu !

Posté par danibrioche à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

Ptite Lili et Fracath ferment Janvier en beauté

"Nouvel essai de la brioche de Dani, aux pralines roses s'il vous plait et cuite au four. " Bravo Lili, elle est très belle je cite Fracath: Bonjour! Je poste peu, car je suis loin d'être la reine de la boulange, mais je vous lis beaucoup et j'apprends...

Posté par danibrioche à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

La couronne suédoise du 28 janvier

J'ai façonné mon boudin de pâte et au lieu de découper des escargots, j'ai étalé la pâte en couronne et j'ai coupé les côtés extérieurs aux ciseaux mais en gonflant les pétales se sont un peu trop rapprochés !

Posté par danibrioche à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

Youpie ! Liladue a réussi !

Ca y est Dani !!!!! J'ai réussi !!!! Aujourd'hui j' en ai fait deux ! la première préparée sur poolish hier soir. Elle n'a pas bullé . Au passage quelles sont les raisons qui peuvent faire qu' une pollish ne bulle pas ? Lorque j'ai rajouté les ingrédients...

Posté par danibrioche à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

si on passait aux tresses?

Pour la tresse : tu sépares ton pâton en trois (c'est la tresse la plus simple; à trois brins) ensuite tu fais trois boudins, tu les tresses, tu laisses lever et puis tu badigeonnes, sucres et tu fais cuire soit sur du papier sulfu, soit sur une feuille...

Posté par danibrioche à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

salée ou sucrée par Julia fin janvier ?

Je viens de la faire en version salée : jambon, comté, graines de pavots: Et en version sucrée exotique : ananas, bananes, rhum, pépites de chocolat et noix de coco rapée ! Divin ! et moi j'ajoute Bravo Julia et un bisou spécial à Florentin

Posté par danibrioche à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

brioches en map et au four de dani

Le même jour j'ai testé les deux façons de faire avec exactement la même quantité de pâte La mousse au chocolat c'est pour faire saliver les courageux qui auront lu ce post et les bisous c'est que du plaisir

Posté par danibrioche à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

je vous la montre ma chtite brioche salée?

"La part qui est seule, c'est ce qui reste, c'est trop bon, c'est doux c'est moelleux, c'est coulant, c'est pas étouffant si pas trop cuit !!! recette : 125 g de lait, 15 g de sucre, 1 c à café 1/2 de levure, 60 g de beurre, 1 oeuf battu, 250 g de farine,...

Posté par danibrioche à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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